Barrierefreie Küche richtig planen

Für gutes Arbeiten in der barrierefreien Küche ist der Mensch das Maß aller Dinge. Eine eigene, auf die besondere Lebenssituation abgestimmte Küche hilft Betroffenen, ihren Alltag selbstständig zu meistern.

Damit Sie sich im Rollstuhl in Ihrer Küche uneingeschränkt bewegen können, ist eines ganz wichtig: viel Platz!

Zwischen Wand und Küchenzeile sollte deswegen ein Mindestabstand von 140 cm eingehalten werden und die Bewegungsfläche minimal 170 x 140 cm betragen.

In der Regel erreichen Rollstuhlfahrer mit den Armen eine Höhe von bis zu 140 cm, aber eine Höhe von 20-30 cm sollte nicht unterschritten werden. Diese Maße stellen lediglich einen ungefähren Richtwert dar und werden gegebenenfalls angepasst.

Nahezu jedes Detail Ihrer Küche kann angepasst werden, um barrierefreies Arbeiten zu ermöglichen.

In Ihrer Küche soll alles seinen richtigen Platz haben – und dafür benötigen Sie Stauraum. Das Wichtigste ist, dass Sie alles bequem, schnell und ohne großen Kraftaufwand erreichen können. Die beste Möglichkeit ist, einen guten Kompromiss zwischen dem größtmöglichem Stauraum und der optimalen Erreichbarkeit zu finden.

Für eine optimale Nutzung von Oberschränken ist es hilfreich einen Oberschranklift einzubauen, so dass sich die Hängeschränke stufenlos bedienen und an einer beliebigen Position anhalten lassen.

Vorteil des Lifts: Er ist vielseitig einsetzbar und nicht nur im Zuge einer neuen Küchenplanung planbar, sondern auch für eine bestehende Küche nachrüstbar. Durch bogenförmige Bewegungen senkt sich der Lift bis auf eine Höhe von 50mm mit Abstand zur Arbeitsplatte ab, wodurch die Schrankinhalte ideal erreichbar sind.

In jedem Fall sollten Oberschränke durchsichtige Einlegeböden enthalten, um eine gute Sichtbarkeit zu gewährleisten. Glasfronten ermöglichen Ihnen auch bei geschlossenen Türen das schnelle und zielsichere Finden gesuchter Zutaten oder Utensilien.

Sofern Oberschränke keine Option darstellen, sollten die unteren Bereiche der Küche optimiert werden. Dreheinsätze und leicht gängige Schubladenelemente verbessern die Einsicht und Zugangsmöglichkeit.

Ebenso praktikabel sind Auszugsschränke, die auf Schienen aus dem Schrank gezogen werden. Eine sinnvolle Alternative zu herkömmlichen Schranktüren sind Rollos oder Falttüren. Sie verhindern unnötiges Manövrieren.

Für den nötigen Stauraum können Sie auch mobile Korpusse auf Rollen einplanen, die je nach Bedarf unter eine Arbeitsfläche und von dort auch wieder weg geschoben werden können.

Unterfahrbare Arbeits- und Abstellflächen erleichtern nicht nur das Arbeiten, sondern erweitern auch den Raum zum Manövrieren mit dem Rollstuhl. Eine möglichst große und sinnvoll angeordnete Arbeits- und Abstellfläche erleichtert das Verarbeiten von Zutaten und auch das Einräumen von Geschirr und Töpfen.

Für unterfahrbare Arbeitsflächen gilt eine Höhe von 65 -70 cm als Richtwert. Die Norm-Höhe der Arbeitsfläche beträgt üblicherweise 90 cm. Die Tiefe der unterfahrbaren Bereiche sollte mindestens 50 cm betragen.

Bei der Planung muss darauf geachtet werden, dass in diesen Bereichen keine Verletzungsgefahr für Sie besteht, etwa durch Leitungen oder Anschlüsse des Spülbeckens. Warmwasserleitungen können unter Umständen Verbrennungen hervorrufen.

Ausziehbare Elemente kommen dort zum Einsatz, wo ein Unterfahren der Arbeitsfläche nicht möglich oder wenig praktikabel ist. Hier ist ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Stauraum und unterfahrbaren Flächen wichtig. Dabei sind v.a. die üblichen Wege, die Sie aus Ihren alltäglichen Arbeiten in der Küche gewohnt sind, zu berücksichtigen.

In großzügig geschnittenen Räumen wird durch trapezartig angewinkelte Küchenecken mit größeren Winkeln mehr Bewegungsfreiheit geschaffen.

Auch die Auswahl der richtiger Abzugshaube oder Kochstelle, die das Bedienen bei Menschen mit körperlichen Einschränkungen mitberücksichtigen und leichter machen, ist eine der wichtigsten Bausteine bei der Planung einer barrierefreien Küche.

Eine mögliche Lösung dafür ist die Planung eines Muldenlüfters, deren Bedienung sich im vorderen Bereich der Kochstelle befindet. Durch eine Slider-Bedienung lassen sich zudem die Funktionen Kochen und Absaugen auf einer angenehmen Höhe problemlos ein und ausschalten.

Für den Mittelpunkt Ihrer Küche, den Herd, müssen praktikable Lösungen gefunden werden, die Spaß am Kochen ermöglichen und gleichzeitig sicher und gut zu handhaben sind. Durch eine Trennung von Backofen und Kochfeld kann das Kochfeld unterfahren und besser zugänglich gemacht werden.

Verhindert Kraftmangel das Verschieben der Töpfe und Pfannen, sollte der Kochbereich flach gestaltet werden, um Kochgeschirr sicher vom Kochfeld ziehen zu können. Ein flächenbündig verbautes Kochfeld wäre hier die Lösung.

Durch den Einsatz eines Induktionskochfeldes wird das Verletzungsrisiko minimiert und die Handhabung erleichtert, da bei dieser Technik das Kochfeld selbst nicht heiß wird. Verschiedene Hersteller bieten nebeneinander angeordnete Kochflächen an, wodurch jeder Topf gut einsehbar ist.

Kochfeld und Spüle sollten nicht zu weit voneinander entfernt positioniert werden, da im Bereich der Spüle die meiste Küchenarbeit verrichtet wird und kurze Wege die Bearbeitung der Zutaten erleichtern.

Bei der Dunstabzugshaube sollten Sie auf die gute Erreichbarkeit der Bedienelemente achten.
Die klassische Dunstabzugshaube ist in der Regel über dem Kochfeld angebracht und dadurch meist auf vergleichsweise großer Höhe. Moderne Hauben können mittels Fernbedienung gesteuert werden, ohne direkt an der Haube die Bedienung vornehmen zu müssen. So können Sie bequem aus jeder Position die Funktionen der Haube kontrollieren.

Eine weitere praktische Möglichkeit sind Abzugsysteme, die in die Koch- oder Arbeitsplatte integriert sind und dadurch eine bessere Erreichbarkeit ermöglichen. Mit ergonomisch und griffsicher geformten Knöpfen und Tasten können Sie die Geräte sicher bedienen.

Ein hochliegender Backofen mit seitlich öffnender Tür sorgt für optimalen Zugriff und größtmögliche Sicherheit bei der Handhabung. Das heiße Kochgeschirr kann auf einer speziell beschichteten Arbeitsfläche abgestellt werden. Diese Arbeitsfläche kann bei Bedarf ausgezogen werden. Ergonomisch und griffsicher geformte Knöpfe und Tasten sorgen für ein sicheres Bedienen der Geräte.

Des Weiteren sollte auch mit Bedacht der Bereich "Spülen" für eine einfache Erreichbarkeit gut geplant werden. Hierfür bieten sich insbesondere Armaturen mit nach vorne verlagerter Bedienungen an, z.B. die Armatur Blanco Fonda. Auch sollte über eine elektronische Exzenterbestätigung für den Beckenablauf nachgedacht werden.

In der Spüle findet bis zu 60 % der Küchenarbeit statt. Hier werden Zutaten gewaschen und verarbeitet, dreckiges Geschirr gereinigt und natürlich wird das Wasser zum Kochen und Putzen aus der Spüle bezogen.

Spülen mit abgeschrägter Seitenwand erleichtern das Herausziehen von schwerem Kochgeschirr aus dem Becken. Die Armatur sollte einhändig bedienbar sein, wie beispielsweise durch einen Einhebelmischer, um Temperatur und Menge des Wassers schnell und sicher anzupassen. Eine unterfahrbare Spüle, muss so eingerichtet sein, dass für Sie keine Verbrennungsgefahr durch Leitungen besteht.

Auch das Spülbecken kann zu diesem Zweck speziell isoliert werden.
Eine ausziehbare Brause ist nicht nur hilfreich bei der Reinigung des Geschirrs, sondern auch für das Füllen von Gefäßen mit Wasser.

Ein Geschirrspüler erleichtert die Reinigung des Geschirrs immens, wenn er sinnvoll positioniert und gut erreichbar ist. Er sollte seitlich durch eine unterfahrbare Arbeitsfläche erreichbar sein, damit ausgeräumtes Geschirr abgestellt und im besten Fall in benachbarten Schränken und Auszügen untergebracht werden kann. Eine weitere Funktionalität, die Ihnen beim Geschirrspüler das Öffnen erleichtert, ist der sogenannte Open Assistent, der von alleine den Geschirrspüler für Sie öffnet.

Es sind die kleinen Hindernisse, die Ihren Küchenalltag frustrierend machen und oft wenig Beachtung bei der Planung finden. Um diesen entgegen zu wirken und einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Küche zu garantieren, ist eine Küchenplanung durch einen kompetenten Küchenexperten unumgänglich. 

Hier nur ein kleiner Einblick, was bei der Planung einer barrierefreien Küche bedacht werden sollte:

Beschläge der Türen und Schubladen sollten besonders griffsicher sein, um ein Abrutschen oder anstrengendes Greifen zu verhindern. Hierfür eignen sich beispielsweise Bügelgriffe. Reling-Systeme bieten Ihnen auf breiter Fläche zusätzlich Halt.
Insbesondere der Kühlschrank ist manchmal schwer zu öffnen und Sie müssen viel Kraft aufwenden. Eine Schlaufe, die am Griff befestigt ist, ermöglicht ein festes und sicheres Zugreifen und erleichtert das Öffnen.

Bestehende Steckdosen müssen gegebenenfalls versetzt oder neu installiert werden, wenn sie nicht gut erreichbar sind.

In der Arbeitsplatte versenk- und leicht erreichbare Steckdosenleisten können bei Bedarf ein- und wieder ausgefahren werden.
In der barrierefreien Küche muss auch an die Beleuchtung gedacht werden. Durch die vergleichsweise niedrige Position der Nutzer müssen Beleuchtungselemente so angebracht sein, dass Sie beim Aufschauen nicht geblendet werden und dennoch genug Licht auf die Arbeitsflächen abgeben.

Trotz zahlreicher Möglichkeiten und Innovationen für Ihre persönliche, barrierefreie Küche, bietet jedes Projekt neue Herausforderungen und Chancen. Nicht Sie müssen sich Ihrer Küche anpassen, sondern Ihre Küche sollte auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt sein. Dafür ist es wichtig zu wissen, welche Anforderungen Sie an Ihre Küche stellen.

Eine kompetente Beratung und Planung hilft Ihnen dabei, diese Vorstellungen in die Tat umzusetzen. Die Planung Ihrer barrierefreien Küche sollte gemeinsam mit einem Küchenexperten Ihres Vertrauens ohne Zeitdruck und mit dem nötigen Know-how ausgeführt werden.

Unsere Zusammenfassung sollte Ihnen einen grundlegenden Überblick gegeben haben, was in der Planung einer barrierefreien Küche alles möglich ist.